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Archives de l’auteur : Aurélie
Les repères nutritionnels
Le PNNS ( Plan National Nutrition et santé) à mis en place une pyramide alimentaire qui donne une idée des proportions recommandées pour chaque individu. je vous propose de découvrir ceci de plus près ?
Publié dans Equilibre alimentaire
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Les avantages et les inconvenients du micro-ondes
Aujourd’hui beaucoup de personnes cuisinent essentiellement avec le micro-ondes, quel outil pratique. Mais quels en sont les risques et les inconvénients? Un four à micro-ondes émet des ondes à hautes fréquences grâce à un champ électromagnétique de forte puissance. Cela … Lire la suite
Publié dans Nutrition- Santé
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La maladie coeliaque ou intolérance au gluten
Sur le sujet génétiquement prédisposé, adulte et enfant, l’ingestion d’aliments contenant du gluten, même en faible quantité, provoque une réaction immunitaire au niveau de l’intestin grêle, occasionnant une inflammation chronique qui entraîne la disparation des villosités intestinales, accompagnée d’une symptomatologie … Lire la suite
Publié dans Nutrition- Santé
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Recette moléculaire : raviolis sphériques
Raviolis sphériques au thé selon Ferran Adrià Ingrédients: 16g de thé Earl Grey, 25g de sucre, 50g de jus de citron, 1,5g d’alginate, 3,25g de chlorure de calcium
Publié dans Cuisine, recette moléculaires
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Recette moléculaire: perle de poire
Pourquoi ne pas épater vos amis avec des recettes innovantes!! Perles de poire aux alginates Ingrédients : 100 ml de nectar de poire; 1gr d’alginate de sodium :E 401; 2 gr de chlorure de calcium mélangé à 1/2 litre … Lire la suite
Publié dans Cuisine, recette moléculaires
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Rapport entre activité physique et calories
Je vous propose de découvrir dans cet article un tableau de correspondance entre la durée d’une activité physique et les calories dépensées. Ce tableau vous propose une quinzaine d’activitées :
Publié dans L'activité physique, Nutrition- Santé
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Les principaux nutriments et vitamines
Je vous propose de découvrir dans cet article une description des principaux nutriments et vitamines dont votre organisme a besoin.
Publié dans Equilibre alimentaire, Nutrition- Santé
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Recettes de desserts sans gluten
les desserts ils me font tous craquer et vous?
Publié dans Cuisine, Recettes sans gluten
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Aurélie Castagna 